自热小火锅的发热过程，在于其配备的发热包，利用化学反应产生大量热量，从而加热食物。其工作原理可以分解为以下几个步骤：

1. 关键材料：发热包的成分

* 发热包主要包含两种关键化学物质：

* 生石灰（氧化钙，CaO）：这是主要的发热剂。生石灰具有很强的吸水性，且遇水会发生剧烈的放热反应。

* //铁粉：这些金属粉末作为辅助发热剂。它们与水反应（或与水反应产生的碱反应）也会释放出大量热量和氢气（H?）。是的，反应活性高，产热快。反应方程式示例：2Al + 2NaOH + 6H?O → 2NaAl(OH)? + 3H?↑ + 热量。

* 其他辅助成分：可能包含碳酸钠（Na?CO?）、硅藻土（吸湿、防止结块）、活性炭（吸附杂质、可能催化反应）等。碳酸钠能提供碱性环境，促进等金属的反应。

2. 触发反应：加水

* 使用自热小火锅时，用户需要将冷水（通常是常温或凉水，不能用热水！）倒入外盒底部，水量通常有明确标注线。

* 然后将装有食物的内盒架在外盒上方，再将发热包撕开塑料外包装（注意：只撕外包装，不能弄破内层无纺布包）后放入外盒的冷水中。

3. 剧烈的化学反应与放热

* 冷水迅速浸透发热包的无纺布外层，接触到内部的化学物质。

* 首要反应： 生石灰（CaO）与水（H?O）发生剧烈反应，生成熟石灰（氢氧化钙，Ca(OH)?），并释放大量热量（此反应本身就能产生大量热）。反应方程式：CaO + H?O → Ca(OH)? + 热量。

* 次要但重要的反应： 同时，水与碳酸钠（如果存在）形成碱性溶液。（或铁粉、）在这种碱性溶液中迅速反应，产生氢气（H?）和更多热量。这个反应速度快，产热量巨大，是短时间内达到高温的关键。

* 综合效应： 这两个主要反应叠加，在短短几十秒到1分钟内就能产生高达150℃甚至更高的蒸汽温度。反应过程中还会产生少量氢氧化钙沉淀（使水变浑浊）和氢气气泡。

4. 热量传递：加热食物

* 反应产生的巨大热量，主要以高温水蒸气的形式释放出来。

* 外盒是一个相对密闭的空间（盖子有透气孔）。高温蒸汽迅速充满外盒与内盒底部之间的空隙。

* 热传导： 高温蒸汽通过传导将热量传递给内盒的金属（通常是铝箔）底部。

* 热对流： 蒸汽本身在狭小空间内剧烈对流，不断冲刷内盒底部和侧壁，传递热量。

* 内盒底部的金属将热量传导给盒内的食物和水（或油汤），使其在10-15分钟内被加热至沸腾或高温可食状态。

5. 安全设计：透气孔

* 外盒盖子上通常设计有透气孔。这是至关重要的安全设计。

* 反应产生的氢气（）和大量水蒸气需要排出，否则密闭空间内压力会急剧升高，可能导致风险。透气孔让气体安全排出，同时保持内部足够的高温高压环境以加热。使用时务必确保透气孔畅通无阻！

总结：

自热小火锅的发热，本质上是利用生石灰遇水放热以及金属粉（如）在碱性环境中与水反应放热并产生氢气这两大化学反应。冷水触发反应后，在密闭（但有透气孔）的外盒内，短时间内产生大量高温水蒸气和热量，通过热传导和对流，地将上层内盒中的食物加热至可食用温度。其便捷性源于化学能的快速释放，但使用时必须严格遵守操作规范（特别是用冷水、确保透气孔畅通），注意高温蒸汽和氢气安全排放的问题。